“元然堂”膜法紅糖秉承的工藝流程
日期：2020-01-03 |
來源：百桂堂 |
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甘蔗是“生物制造工廠”，公司秉承古法工藝、加入現代科技物理膜技術制作紅糖，保留了甘蔗特有的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和鋅鉻鐵等微量素，有益成分較同類產品含量更高，讓甘蔗變成多樣化的“糖”，讓糖變成健康的甜，技術依托于廣西大學糖業及綜合利用教育部工程中心標準生產的正規產品。
為什么糖小咖的紅糖味道那么甘甜好喝？
1、天然富曬甘蔗
在有“自然空調，森林氧吧”之稱的平天山（國家森林公園）腳下擁有上萬畝富硒甘蔗基地，產品天然富硒。
2、頭榨原汁
只要第一道壓榨機出來的初壓汁，不加水，保證原汁原味。
3、國家專利膜物理澄清
不添加石灰、磷酸、硫磺、PAM等化學物質，納米級陶瓷膜處理除雜，產品水不溶物含量遠低于國家標準，產品更純真。
4、自主研發快速濃縮
采用自主研發的紅糖專用分體式蒸發濃縮系統，低溫快速蒸發，不破壞甘蔗固有有益成分，產品更清香。
5、低溫熬糖
采用低溫自動熬糖技術，減少傳統高溫熬糖條件下丙烯酰胺、4-甲基咪唑（4-MI）、AGEs等有害致癌物質的產生，更安全更健康。
6、自動澆模成型
采用自動化澆模設備，做成方形、心形或者元寶形產品。取代傳統工人澆筑成糖，避免人體汗液、體毛污染，保證高品質。
7、獨立小包裝
采用自動化包裝系統，進行獨立小包裝，再進行外包裝，便于食用。
膜法澄清工藝應用于紅糖生產的優勢主要表現為：
1、膜法澄清工藝可取代化學澄清工藝，大幅減少輔助材料，生產綠色、安全的無硫糖產品，提升企業品牌效益；
2、自動化、智能化水平高，生產效率高，膜處理時間為5-10分鐘，減少糖轉化，提高出糖率，增加企業經濟效益；
3、經膜法處理的甘蔗清汁可生產一系列多樣化產品，延長產業鏈，提高產品的附加值；
4、選擇合適的陶瓷膜孔徑，截留蔗渣、泥砂、細菌及其他有害雜質選擇性保留了甘蔗固有功能因子和活性有效成分。
5、閃蒸濃縮，快速蒸發水分，減少甘蔗中香氣成分的逸出。
6、自動控制熬糖設備，保證產品質量穩定性
7、產品溶于熱水，清澈透亮，無沉渣和懸浮物
采用先進的膜物理技術，無添加劑，有益成分較同類產品更高，頭榨原汁，使用快速蒸發設備，大大減少香味物質溢出產品更清香